Řemeslný lihovar Anton Kaapl z jížních Čech

anton_kaapl_lihovar

LIHOVAR ANTON KAAPL

Vznikl v roce 2018 na základě dlouholetých zkušeností s pálením ovocných destilátů v jihočeských Jílovicích. S odkazem na rakousko-uherské kořenypraděda nese název Anton Kaapl a na etiketách lahví dovětek„Familientradition aus Gilowitz“. Na trh jsme vstoupili v říjnu roku 2019.

V roce 2022 jsme navázali úzkou spolupráci s italskou rodinnou destilerií PILZER a stalise tak výhradním dovozcem jejich zcela mimořádných produktů do České republiky.

V našem rodinném lihovaru vyrábíme pouze kvalitní alkoholické nápoje ředěné demineralizovanou vodou ze 102 metrů hlubokého vrtu v klikovském souvrstvíTřeboňské pánve.

Celý proces, od výběru a zpracování ovoce, přes kvašení, několikastupňovou destilaci,zrání v nerezových nádržích, lahvování, až po expedici, probíhá pod naším dohledem.

V řemeslném lihovaru vyrábíme jedinečné destiláty, likéry i lihoviny podle historickýchrodinných receptur upravených pro moderní technologii výroby.

Destilování je pro nás uměním. Je zapotřebí mít znalosti, trpělivost a kreativitu.

Produkujeme také mnoho druhů dárkových balení pro radost našich zákazníků.

Velký důraz klademe na to, aby většina námi používaných výrobků a našich produktůbyla plně recyklovatelná. Tak jak zpracováváme přírodní produkty, tak se přírodě snažíme vše vracet.

Ing. Jiří Kápl, otec

Ing. Michal Kápl, syn

anton_kaapl_palirna

Z HISTORIE

Rovnice lihového kvašení:

C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 + 88 kJ/mol

Glukóza → etanol + oxid uhličitý + teplo

První zprávy o alkoholu můžeme nalézt již asi před pěti tisíci lety. Můžeme se domnívat, že asi v roce800 před Kristem se v Indii poprvé destiloval arak. Je pozoruhodné, že již Aristoteles, lékař a přírodovědecve 4. století před Kristem popsal poprvé fyzikální principy destilace. V Číně, Indii a Persii se pravděpodobně již na začátku našeho letopočtu vyráběly destilací různé éterické oleje. Další oblasti, kde byla objevenadestilace, jsou území v dnešním Mongolsku a v okolí pouště Gobi, kde sídlili Tataři.

Když v roce 700 po Kristu dobyli Arabové Španělsko a založili tam mnoho škol a univerzit, přivezli s seboudo Evropy také destilaci jako novou metodu k oddělení těkavých látek. Brzy nato vstoupila „pálivá voda“ neboli „aqua ardens“ také do křesťanských klášterů, kde tak vznikli první lihoviny vyrobené z bylin a alkoholu – bylinné likéry. Konečně františkán Ramon Lull a almychista a lékař Arnaud de Villeneuve v roce 1280 pomohli této „pálivé vodě“ prolomit brány Evropy. Jednou z prvních příruček popisujícíchvýrobu pálenek je „Kniha destilace“. Autorem je Hieronymus Brunschwig (1450-1512). Tato knihaobsahuje velký počet zobrazení značné historické ceny a nespočet receptů. 

Bouřlivý vývoj vědy a techniky přispěl ke vzniku moderního lihovarnictví, s jehož produkty, jako je whisky, calvados, vodka, gin, koňak, se dnes můžeme seznámit téměř všude.

dle knihy Domácí výroba lihovin r. vydání 2010

Všechny skvělé produkty z řemeslného lihovaru Anton Kaapl naleznete u nás zde.

Diskuze (0)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

Povinná pole

Nevyplňujte toto pole: